Современные технологии кормления: как повысить привес и сократить расходы

Здравствуйте! Меня зовут Алмаз Маннанов. Я занимаюсь вопросами закупкой крупного рогатого скота (КРС) живым весом по России в животноводстве уже более 10 лет. В этой статье я поделюсь практическими советами, как современные технологии кормления помогают увеличить привесы крупного рогатого скота (КРС) и снизить расходы. Статья будет полезна владельцам животноводческих хозяйств, зоотехникам, руководителям КФХ и фермерам, работающим с мясным, молочным и племенным КРС. Что вы получите? Конкретные цифры, примеры и рекомендации, позволяющие быстрее откармливать бычков, получать больший суточный прирост веса и тратить на корма меньше денег – то есть расти в привесах и в прибыли одновременно.

Как перестать кормить — впустую?

Каждый корм, который вы даёте животным, должен работать на результат. Однако нередко часть корма пропадает впустую – либо не съедается полностью, либо не приносит ожидаемого прироста массы. Это прямая потеря денег, ведь корма могут составлять до 67% себестоимости прироста скота[1]. Например, в одном хозяйстве выяснили, что на 1 кг привеса уходит корма на 9,5 кормовых единиц, а на передовой ферме – всего 6,4. Разница – почти на треть меньше корма на килограмм привеса[1]! Такие потери превращают откорм в убыточное дело.

Почему так происходит? Во-первых, животные могут получать несбалансированный рацион. Если бычок не получает достаточно энергии или протеина, он съедает корм, но растёт медленно – корм уходит «в холостую». Во-вторых, некачественные корма (плесневелое сено, старый силос) усваиваются хуже – питательность теряется, привесы падают. В-третьих, нерациональная организация кормления: редкая раздача кормов, неудобные кормушки, в которых корм затаптывается, – всё это снижает поедаемость. В результате значительная часть того, что вы оплатили и заложили в кормушку, не превращается в прирост живого веса.

Хорошая новость: кормление может и должно быть высокоэффективным. Современные подходы позволяют добиться, чтобы каждый килограмм корма работал на привес. Практика показывает: стоит оптимизировать систему кормления – и затраты на корм сразу начинают окупаться привесом и продукцией. Давайте разберёмся, что мешает вашим быкам расти и как это исправить.

Что мешает вашим быкам расти?

Вы даёте корм, но бычки прибавляют меньше, чем хотелось бы? Рассмотрим типичные причины, которые ограничивают привесы.

• Однообразный или несбалансированный рацион. Бычку для быстрого роста нужны энергия, белок, витамины и минералы в правильных пропорциях. Если кормить только сеном и соломой, среднесуточный привес может застрять на уровне ~0,8 кг. Добавьте качественный силос и зерно – привесы вырастут до 1–1,2 кг. А при полном сбалансированном рационе можно достичь и 1,3–1,4 кг в сутки[2][3]. В одном хозяйстве группы телят на подсосе без подкормки зерном давали ~1,2 кг привеса в день, а с подкормкой – до 1,4 кг[2]. Разница напрямую от состава рациона!
• Избирательное поедание кормов. Если кормовые компоненты даются раздельно, животные, как дети, едят только самое вкусное. Например, могут выбирать зерно и не доедать солому. В итоге недополучают часть питательных веществ. Полностью смешанный рацион (TMR) решает эту проблему: все ингредиенты перемешаны, и бык не может выбрать только лакомства[4]. Он съедает каждый день одинаково полноценную смесь, что обеспечивает стабильный рост. Многие передовые фермы сами готовят такие кормосмеси – при навыке это экономит деньги и не снижает скорость роста бычков[5].
• Внезапные изменения в питании. Резко сменили корм, забыли вовремя заложить сено или сменили пропорции – у животных стресс, аппетит падает. Резкая смена рациона может привести к отказу от корма и проблемам с пищеварением[6]. Например, переход на новый силос должен быть постепенным, иначе привесы проседают. Планируйте изменения рациона плавно, и прирост массы не замедлится.
• Проблемы с пищеварением и здоровьем рубца. Здоровый ЖКТ – 70% успеха в откорме, отмечают специалисты[7]. Если у бычков ацидоз (закисление рубца от избытка зерна) или дисбактериоз, рост тормозится. Скрытые проблемы могут «съедать» до 10–20% привеса. Молодняк, страдающий диареей или глистами, тратит корм на борьбу с недугом, а не на рост. Решение – профилактика и добавки для здоровья рубца. Например, пробиотики улучшают микрофлору: животные лучше переваривают корм, не болеют диареей и благодаря этому дают на 10–20% больший среднесуточный привес[7]. Одновременно отмечен рост удоев у коров на ~10–15% – эффект пробиотиков системный, они повышают не только привесы, но и общую продуктивность и рентабельность[7].
• Некачественное измельчение и подготовка кормов. Слишком крупно измельчённый корм усваивается хуже. Зерно, не размолотое должным образом, может просто пройти транзитом. Практический пример: когда на ферме вместо цельного зерна начали скармливать тонко помолотый концентрат, привесы выросли на ~100 граммов в сутки[8]. Мелочи вроде степени помола или силосования напрямую влияют на рост бычков.
• Генетика и порода. Наконец, нельзя забывать про потенциал самих животных. Мясные породы (ангусы, лимузины, герефорды и др.) генетически способны давать бо́льшие привесы при хорошем кормлении[9]. Если у вас бычки молочных пород, они априори растут медленнее. Но современные методы кормления позволяют раскрыть максимум даже у них. Например, за 18 месяцев интенсивного откорма бычки обычных пород могут достичь 550–600 кг живого веса, а чисто мясные – 800–850 кг[10]. Разница колоссальная, но оба результата нереальны без правильного кормления. Если же кормить “как получится”, бычки могут и за 2,5 года не набрать товарный вес, а ферма так и не выйдет в прибыль.

Разобрав причины проблем, перейдём к решениям. Что делают лучшие хозяйства в России и мире, чтобы каждый килограмм корма превращался в килограмм прироста?

Опыт передовых хозяйств: кормление по-новому

Мировая практика откорма КРС показывает: прибыль получают те, кто внедряет науку и технологии в кормление. В США и Канаде давно работают откормочные площадки (фидлоты) с высокоэнергетическими рационами. В рационе откормочных бычков там до 70–80% зерна, благодаря чему среднесуточные привесы легко превышают 1,5 кг. Кроме того, зарубежные фермеры применяют специальные добавки. Например, ионофор монензин (в РФ не применяется, а в США это стандарт под названием Rumensin) – добавка, перестраивающая брожение в рубце. Результат – на ~10% лучшая кормоконверсия[11]. Проще говоря, та же самая корма даёт на 10% больше привеса или молока. Монензин снижает потери энергии на образование метана и позволяет корове получить больше энергии из каждого килограмма съеденного корма. По данным исследований, корова с монензином может съедать на 10% меньше кормов для поддержания того же привеса[11]. Есть и другие кормовые добавки: ферментные препараты (например, на основе грибка Aspergillus oryzae) повышают усвояемость клетчатки и позволяют использовать дешёвые грубые корма эффективнее – улучшая переваримость на ~10%[12]. Все эти технологии направлены на одно – уменьшить расход кормов на единицу продукции.

Но не только заграница задаёт тренды. В России и СНГ многие хозяйства перенимают современные методы. Распространяются полнорационные комбикорма и кормосмеси. Их используют как на крупных комплексах, так и в КФХ. Полноценная кормосмесь из силоса, сенажа, зерна с добавками позволяет бычкам быстро набирать массу (0,8–1,3 кг привеса в сутки) без дорогостоящих концентратов в чистом виде[3]. На одной белорусской откормплощадке добились снижения расхода кормов с 9,5 до 6,4 корм. ед. на 100 кг привеса – за счёт качественного силоса и сбалансированного рациона[1]. Это колоссальная экономия кормов, которая сделала откорм рентабельным. Там же отмечают: ежедневный привес свыше 1 кг в сочетании с недорогими кормами – ключевой фактор, позволяющий держать ферму на плаву[13].

Автоматизация кормления – ещё одна черта современных ферм. Ручной труд уходит в прошлое. Сегодня доступны стационарные и мобильные кормосмесители, системы автоматической раздачи кормов. Зачем они нужны? Во-первых, чтобы кормить часто и понемногу. Многоразовая раздача свежего корма в течение дня – идеальный вариант для бычков[14]. Животные едят чаще, корм не застаивается и почти не остаётся несъеденного. Это улучшает и привесы, и кормоконверсию. Во-вторых, автоматика кормит строго по расписанию и норме, исключая человеческий фактор[14]. Ни один телёнок не останется голодным, но и перекорма нет – каждая группа получает порцию по своему плану, с точностью до килограмма (благодаря встроенным весам)[15]. Такие системы позволили на практике наладить групповое кормление по продуктивности: высокопродуктивным – более насыщенная смесь, менее продуктивным – попроще. В итоге каждая группа ест “по потребностям”, а не “сколько хватило”, и общая эффективность стада растёт[16]. Кроме того, механизация экономит время работников (кормление – одно из самых трудоёмких занятий на ферме) и повышает стабильность. Неудивительно, что более половины хозяйств в России уже используют мобильные смесители-кормораздатчики[17]. Конкуренция диктует: кто автоматизировался – тот выигрывает в себестоимости.

Новые кормовые продукты тоже помогают сэкономить. Речь о недорогих источниках питательных веществ. Многие фермеры внедряют откорм с использованием отходов пищевой промышленности: свекловичного жома, барды (зерновой барды от спиртзаводов), пивной дробины. Эти корма часто дешевы, но питательны. Например, барда – один из самых дешёвых компонентов рациона бычков[18]. При правильном использовании (в смеси с сеном и силосом) она даёт хорошие результаты прироста. Фермеры отмечают привесы до 1 кг/сутки на барде – почти как на зерновом откорме, но за меньшие деньги. Важно лишь соблюдать гигиену (барда быстро киснет) и постепенно приучать животных[19]. Такие примеры показывают: кормить эффективно можно и без дорогих комбикормов, если использовать местные ресурсы и новые рецепты кормления.

Наконец, организация закупок и заготовки кормов – тоже технология. Прогрессивные хозяйства объединяются в кооперативы, чтобы вместе заготавливать корма оптом и снижать цену. Пример из практики: сельхозкооператив закупает солому и сено крупными партиями, и пайщики получают их по цене на 30–40% ниже рыночной[20]. Снижение цены кормов сразу делает откорм выгоднее. Другой пример – инвестиции в собственный комбикормовый цех. Разовое вложение в оборудование позволяет смешивать комбикорм из своего зерна и премиксов, экономя до 50% на каждой тонне корма (по сравнению с покупным готовым комбикормом). Эти деньги остаются в хозяйстве и работают на вашу прибыль.

Выводы: кормление = прибыль

Современные технологии кормления КРС – это не мода, а насущная необходимость для тех, кто хочет зарабатывать на мясном и молочном скотоводстве. Правильно кормить – значит не только растить крупных быков, но и считать деньги. Данные и примеры, приведённые выше, убеждают: вложившись в улучшение кормления, фермер получает отдачу рублём. Повышение среднесуточного привеса даже на 100–200 граммов в расчёте на голову, казалось бы, мелочь. Но на откормочной группе в 100 бычков это даст +10–20 кг привеса ежедневно. За месяц – лишние 300–600 кг живого веса. В переводе на деньги – сотни тысяч рублей выручки. А если при этом ещё и сократить расход кормов на 10–20%, то прибыль возрастёт вдвойне. Именно этим и занимаются современные технологии: растят больше мяса за те же или меньшие корма.

Важно подчеркнуть: технологии кормления окупаются. Да, чтобы мешать TMR, нужен смеситель; чтобы давать добавки – нужно их купить. Но экономия кормов и рост продуктивности быстро покрывают эти затраты. В итоге ферма выходит на новый уровень рентабельности. Не случайно эксперты приводят примеры, когда хозяйства с привесами >1 кг наконец перестают быть убыточными[13]. Там, где внедрили науку в кормление, говядина стала давать прибыль, а не убытки.

Вывод простой: кормите не больше, а умнее. Используйте знания и опыт лучших фермеров – и ваши животные отплатят здоровым ростом. Повышая привесы и снижая расходы, вы укрепляете финансовое здоровье своего хозяйства.

Практические советы для руководителя фермы

Чтобы перейти от слов к делу, вот 5 конкретных шагов, как внедрить современные подходы к кормлению на практике:

1. Проанализируйте текущий рацион и привесы. Замерьте среднесуточный привес вашего молодняка и посчитайте, сколько кормов уходит на 1 кг прироста. Если этот показатель далёк от желаемого, найдите узкие места. Возможно, не хватает протеина или энергия рациона слишком низкая. Обратитесь к зоотехнику или консультанту по кормлению, чтобы скорректировать рацион под ваши цели.
2. Сбалансируйте и разнообразьте кормовую базу. Постарайтесь ввести в рацион высокоэнергетические компоненты: силос кукурузный, зерно кукурузы или ячменя, шроты масличных – без них высоких привесов не получить. Обязательно используйте премиксы или БМВД, чтобы закрыть потребности в витаминах и минералах. Грубые корма готовьте качественно: силосуйте по науке, следите за влажностью и консервированием, вовремя убирайте сено. Помните: качественный корм = быстрый рост.
3. Внедрите полностью смешанный рацион (TMR). Если есть возможность, приобретите или арендуйте кормосмеситель. Готовьте единую кормосмесь из всех компонентов рациона. Это избавит от избирательного поедания и обеспечит стабильное поступление питательных веществ. Даже простое смешивание дроблёного зерна с сенажом и сеном уже повысит эффективность поедания корма. Начните с группы бычков на откорме: сделайте им TMR и сравните привесы с контрольной группой. Результат вас убедит.
4. Используйте добавки для улучшения пищеварения. Рассмотрите безопасные пробиотики, дрожжи, ферментные добавки для КРС. Они недороги, но помогают кишечнику лучше работать. Как мы упоминали, пробиотики могут дать +10–20% к привесу и надою[7] – существенный прирост за небольшие деньги. Кроме того, регулярно проводите дегельминтизацию (прогон глистов) и следите за профилактикой болезней ЖКТ. Здоровый рубец работает как двигатель, эффективно превращая корм в мясо.
5. Оптимизируйте процесс кормления и контроль. Кормите животных в одно и то же время каждый день, устанавливая чёткий режим – коровы любят стабильность. Организуйте достаточное количество кормовых мест, чтобы все могли есть одновременно и никто не оставался голодным. Минимизируйте отходы: подбирайте остатки, не перекармливайте сверх меры. Если позволяет бюджет, внедрите элементы автоматизации – хотя бы электронные весы для дозирования компонентов, датчики остатка кормов или простейшие механизмы раздачи. И обязательно контролируйте результаты: ежемесячно взвешивайте молодняк, оценивайте привес. Цифры покажут, что вы двигаетесь в верном направлении.

Следуя этим советам, вы шаг за шагом перестроите систему кормления на своей ферме. Начните с малого – и очень скоро увидите большие перемены: быки растут как на дрожжах, корм перестаёт пропадать зря, а себестоимость килограмма привеса снижается. Современные технологии кормления – ваш союзник на пути к высокой продуктивности и прибыли. Пусть корм работает, а бычки растут!